秋耳的菌包生产沿习的仍然是冬季菌包生产的习惯，制菌包的时间通常在每年的5月、6月，这期间环境温度高，环境杂菌基数大。
种植户朋友们使用的菌袋仍然以薄袋居多，这使得菌袋表面容易有微孔；部分地区的种植户朋友们使用的锯沫子有偏好细锯沫子的习惯，并且还偏好增加拌料时水份的习惯，也在培养料中增加富营养的氮源素的习惯。养菌室内菌包摆放过多、过密，造成菌室内温度长期过高，室内空气混浊，通风不彻底，使环境中杂菌、细菌自菌袋表面的微孔进入，在菌包的不同位置繁殖、扩大，产生味道难闻的烷、胺等有害的气体，使黑木耳菌丝难以吃料，甚至出现明显的拮料分界线。
建议根据问题菌包的严重程度采取的措施依次是：增加菌室通风、强制通风管理；拨出菌包封口物、拨出筷子菌棒；给表面有好菌丝的部分拍V字口；直接下地，垛垛低温通风管理；给菌包表面开第一次孔后再进行低温通风管理。（淘宝网：wangyinzi88）
